本文转自：人民网-贵州频道
近年来，仁怀市中等职业学校围绕地方产业发展需求，深化校企合作，通过岗位实习、实操实训等多种模式，不断提升学生职业技能和就业竞争力，为学生成长成才铺就了一条坚实道路。
学习模拟酿造工艺。
走进仁怀市中等职业学校白酒品评室，教师正带着学生进行品评实操，从观色、闻香到品味，手把手讲解品评要点。在多媒体教学区，学生通过电脑模拟系统进行制酒流程推演，熟悉各环节操作标准。完成理论学习和模拟训练后，学生便转战实训车间，亲自动手进行摊晾、上甑等实操练习，进一步丰富实践经验。
学生们在白酒品评室品评白酒。
仁怀市中等职业学校2024级酿酒2班学生蔡云瑞说：“制酒这个工艺，细节特别多。摊晾的时候温度要把控好，上甑要轻撒匀铺，稍不注意就会影响出酒质量。我现在每天练的就是这些基本功，争取把每个环节都做精做细，以后到酒厂能真正顶得上用。”
酿酒工艺与技术专业开设于1993年，至今已有30多年历史，是贵州省省级示范专业和一县一业优质专业。专业主要围绕白酒生产人才培养需求，培养能满足白酒酿造及工艺管理要求的技能人才，毕业后可从事白酒生产管理、白酒品评勾调、酒类销售等相应岗位。
学生们正在进行摊晾实操训练。
“目前该专业与国威酒业、父传子酒业等企业深度合作。在校期间，学生通过在酿酒实训车间对上甑、摊凉等工序进行实操学习，同时也会带学生到企业真实生产环境中训练，进入企业后能快速适应岗位需求，企业也愿意优先录用我们的毕业生。” 仁怀市中等职业学校白酒工程部副部长蔡琴花介绍。
在实训教学之外，走进新能源汽车实训车间，就能看到学生正围着一台故障车辆进行诊断排查。发动机及底盘故障排除、汽车网络控制系统检修等实操训练在这里有序开展。
在学校新能源汽车实训车间，学生正在进行实操训练。
仁怀市中等职业学校汽车工程部部长刘春雨表示：“新能源汽车运用与维修专业是国家新型产业紧缺型专业，主要培养面向新能源汽车生产、售后技术服务的一线技能人才。我们的课程涵盖电池管理、电机控制、充电桩维护等前沿技术，学生在这里学到的都是行业最急需的技能。目前新能源汽车行业人才缺口巨大，毕业生就业前景广阔。”
仁怀职校开设有酿酒工艺与技术、市场营销、计算机应用、新能源汽车运用与维修、中餐烹饪、幼儿保育、婴幼儿托育等专业，搭建了多元升学通道，与贵州轻工职业大学等多所高校建立深度合作关系，提供“3+2”中高职贯通培养、“3+4”中本贯通培养、职教高考等多种升学途径，实现技能成才与学历提升双轨并行。2022至2026年，学校升学率由70%上升到92%，近3年学生就业率平均达98.7%。
在学校烹饪室，学生们学习烹饪美食。
仁怀市中等职业学校副校长李启洪表示：“我们始终坚持‘以服务发展为宗旨、以人才培养质量为导向’，在专业设置上紧贴仁怀酱香白酒和新兴产业需求，在教学上突出实践育人。下一步，我们将继续深化产教融合，把专业建在产业链上，把课堂设在生产线上，努力让每一位学生都能在这里找到人生出彩的机会。”（文/图 陈洪艳、蒲鑫鑫）
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